Dodany: 2011-02-09 14:42:02
Przyprawa pięć smaków doskonale oddaje charakter kuchni chińskiej oraz wietnamskiej. Jej nazwa nawiązuje do azjatyckiej tradycji łączenia smaków potraw, które muszą harmonizować ze sobą.
Łączy więc ona smak ostry, słony, gorzki, słodki i kwaśny. Skłąd przyprawy pięciu smaków może różnić się od siebie. Najczęściej jednak stosowane do jej przygotowania są następujące zioła: imbir, pieprz czarny, pieprz seczuański, goździki, cynamon, koper włoski, anyż gwiazdkowaty. Przyprawa pięć smaków jest doskonałym dodatkiem do różnego typu mięs.
Sprawdzi się jako dodatek do gotowych potraw (sosów, potraw duszonych), a także jako składnik marynat. To niecodzienne połączenie ziół restauracja gdańsk wykorzystuje w kuchni bardzo często. Przyprawa pięć smaków przygotowywana jest w podobny sposób jak garam masala. Na rozgrzanej patelni prażone są kolejne składniki. Wydobywa to z nich olejki aromatyczne. Po ostudzeniu przyprawy mielone są razem dając wyjątkową mieszankę pięć smaków. Jeśli jesteś fanem kuchni azjatyckiej z pewnością przyprawa pięć smaków nie zawiedzie twojego podniebienia..