Szczypior

Szczypior to znany i ceniony dodatek do wielu potraw. Znany jest od bardzo dawna. W Europie szczypiorek pojawił się dopiero w XVI wieku. W sztuce kulinarnej ceniony jest ze względu na swoje właściwości smakowe oraz dekoracyjne.

Szczypiorek  jest rośliną cebulową. Jego smak podobny jest nieco do znanej nam cebuli, jednak jest o wiel łagodniejszy. Zielony akcent wygląda pięknie w wielu daniach. Szczypior ceniony jest także ze względu na właściwości zdrowotne. Zawiera on bowiem mnóstwo witaminy C oraz innych mikroelementów. Specjaliści podkreślają pozytywny wpływ szczypioru na trawienie.

Szczypiorek jest bardzo łatwy w uprawie. Często uprawiany jest przez kucharzy samodzielnie. Resturacja gdańsk wykorzystuje szczypiorek do róznego typu zup. Szczypior doskonały jest także jako dodatek do twarogu oraz jajek, a także wielu zimnych sałatek i past do kanapek. W sklepach kupić można głównie świeży szczypior. Jednak można go również mrozić i suszyć. Szczypior nie lubi wysokich temperatur. Dlatego pamiętajmy, by dodawać go do wszelkich potraw pod koniec gotowania.