Majeranek

Majeranek w Europie pojawił się w XVI wieku. Stosowany był początkowo jako roślina lecznicza. Wcześniej majeranek stosowali Grecy, którzy przypisywali mu magiczne właściwości. Palili majerankowe wieńce na cześć Afrodyty, a także aromatyzowali majerankiem wina.

Majeranek jest bardzo wyrazisty w smaku i ma niepowtarzalny zapach. Stosowany jest w wielu kuchniach świata. Kuchnia polska również wykorzystuje go do przyprawiania wielu potraw. Stosowany jest do zup takich jak kartoflanka, zupa fasolowa, zupa grochowa. Świetnie komponuje się z duszoną wątróbką, cebula i jabłkiem. Specjalnością, którą przygotowuje restauracja gdańsk jest smażona kszanka z majerankiem. Majeranek wspomaga trawienie.

Dodaje się go dlatego do potraw ciężkostrawnych. Używany jest również do warzenia piwa, produkcji wódek i likierów. W celu przyprawowym wykorzystywane są listki i łodyżki majeranku. Dostępny jest on najczęściej w postaci suszonej. Oprócz wymienionych potraw majeranek doskonale sprawdzi się do doprawiania baraniny, wołowiny, wieprzowiny, drobiu, sałatek i zimnych sosów.