Mięta

Mięta kojarzona jest głównie z naparami ziołowymi. Wiele osób wie, że ma właściwości rozkurczowe i pozytywnie wpływa na pracę żołądka. W kuchni polskiej została nieco zapomniana.

Jednak na siecie mięta wciąż jest cenionym składnikiem wielu potrawa. Czołowymi producentami miety jako przyprawy są Francja, Włochy i Bałkany. Mięta najczęściej stosowana jest w postaci suszonej. Wykorzystuje się jednak również jej świeże liście. Dzięki zastosowaniu mięty, która wpływa na wydzielanie żółci, nawet ciężkie i tłuste  potrawy są lepiej trawione. Mięta ma bardzo wyraźny, orzeźwiający smak. Mięta  dosknale komponuje się z ziemniakami oraz groszkiem.

Wykorzystywana jest również do potraw mięsnych, sosów, dipów, sałatek, napojów i drinków. Niektóre kuchnie wykorzystują mietę jako dodatek do potraw z owoców morza. restauracja gdańsk przygotowuje z mięty sos miętowy, który klienci chętnie wybierają jako dodatek do grillowanych ryb, a także stosuje ją jako dodatek smakowy i dekoracyjny do różnego typu deserów.