Porzeczki

W naszym kraju bardzo powszechne i dostępne zwłaszcza w okresie letnim są porzeczki czarne i czerwone. Zastosowanie znajdują zarówno owoce porzeczki, jak też jej liście, co podkreśla restauracja gdańsk.

Liście porzeczek są używane między innymi do herbat ziołowych oraz do zalewy ogórków konserwowych lub kiszonych. Natomiast owoce znajdują zastosowanie w restauracji, jaką jest restauracja gdańsk przede wszystkim jako dodatek do ciast i tortów. Nieco kwaskowaty smak porzeczki przełamuje słodycz tortów.

Bardzo cenionym przysmakiem restauracji takiej, jak restauracja gdańsk są kruche ciastka z budyniowym kremem i kwaśnymi porzeczkami, kremówka kardynalska z bitą śmietaną, porzeczkami oraz bezą, a także sernik z czerwoną porzeczką. Do potraw mięsnych można zaliczyć polędwicę wołową z porzeczkami, mięsny mix z sosem porzeczkowo-rabarbarowym, polędwiczkę z musem porzeczkowo-drobiowym oraz tartę z mięsem mielonym i porzeczką. Należy zaznaczyć, że porzeczka to źródło witaminy C i PP. Porzeczka jest skarbnicą witamin, na jej bazie powstają mikstury na przeziębienie i wzmocnienie organizmu..